L'Université de Cervera sera le théâtre, lundi 26 février, de ce concours professionnel organisé par l'Association Catalane des Sommeliers, avec des séances le matin et la finale l'après-midi, a les 16 heures, ouvert au public au Paranimf.
L'Association Catalane des Sommeliers (ACS) ce jour-là, on célèbre également la traditionnelle Nuit des Sommeliers, qui aura lieu Al Restaurant Les Comdals de Vergós.
Pour l'organisation d'événements, dans cette édition l'ACS a le col·soutien de la Mairie de Cervera, le Conseil de Promotion Économique de la Députation Forale de Lleida et l'Appellation d'Origine Costers del Segre.
Le vice-président de Lleida de l'ACS, Xavier Navarro; le député et vice-président du Conseil de Promotion Économique de la Députation Forale de Lleida, Jordi Verdu; et le conseiller touristique de La Paeria de Cervera, Judit Guim, ils ont présenté l'événement lors d'une conférence de presse qui a eu lieu jeudi 8 février, dans la salle de peinture de la Paeria de Cervera.
Le conseiller pour le tourisme, Judit Guim, Ha “célébré que les sommeliers catalans aient choisi Cervera pour la célébration de ce concours". Il espère que "ce sera une bonne occasion de faire connaître le patrimoine et les ressources touristiques de Cervera aux sommeliers professionnels".. Un col·groupe très stratégique dans la prescription d'expériences liées au vin et à l'œnotourisme".
Pour sa part, Jordi Verdú a expliqué que “cette rencontre professionnelle contribuera à faire connaître les vins de la DO Costers del Segre et les produits agroalimentaires de qualité produits dans les Terres de Lleida”.
finalement, Xavier Navarro a remercié "le col·collaboration institutionnelle de la Paeria de Cervera et du Conseil de Promotion Économique de la Députation Forale de Lleida. Nous sommes convaincus que l'organisation de ce concours dans les Terres de Lleida servira à promouvoir les vins de la DO Costers del Segre., puisque c'est une réunion qui rassemble des sommeliers de tout le pays”.
Lors du dîner Sommelier Night, le travail des professionnels sera reconnu, de domaines viticoles et d'initiatives pionnières dans le monde du vin, et terminera en annonçant le nom du Meilleur Sommelier de Catalogne 2024.
Compétition en deux phases
La compétition se déroulera en deux phases, matin et après-midi. Dans une première demi-finale, a partir de les 10 heures dans une des salles de classe de l'Université de Cervera, tous les participants seront confrontés à deux tests. un écrit, et une autre pratique qui consistera en la dégustation commentée de trois boissons, deux vins et un troisième produit qu'ils doivent identifier. Quant aux vins, l'un d'entre eux devra être commenté dans une langue étrangère. Lors de cette phase éliminatoire du matin, le comité technique sélectionnera les trois meilleurs concurrents., quels seront ceux qui se produiront en fin d'après-midi.
A partir de les 16 heures, au Paranimf de l'Université de Cervera, les tests finaux commenceront devant tous les collègues et le public présent. Cette finale pratique comportera un test surprise, preuve de service, dégustation et identification des produits, correction d'une lettre erronée, prise de commande et appairage, décantation, style. Le jury professionnel qui évaluera les tests sera composé de sommeliers professionnels et d'anciens lauréats du concours..
La finale sera ouverte au public et sera également retransmise en direct sur les chaînes de télévision locales de Catalogne..
Avec ce concours, l'ACS a pour objectif de développer et de promouvoir la connaissance du métier, la connaissance des vins et produits gastronomiques du monde entier, ainsi que renforcer les liens, amitié et collaboration·collaboration entre professionnels du vin.
Dîner et soirée sommelier
dans la soirée, le restaurant Els Comdals accueillera la Nuit des Sommeliers avec un échantillon et une dégustation de vins DO Costers del Segre et un dîner d'accords avec des produits km0 et préparé par dix-huit mains par neuf chefs de Lleida. Les restaurateurs participants seront Jesús Gimena (L'étincelle de Lleida), Sergi Ortiz (Ancien Four de Brasserie), François Molins (Appeler Xirricló de Balaguer), Ignasi Bustamante et Adrian Zahino (Le Celler Montsonís), Ange Segura (Les Comdales de Cervera), Albert Marimon (La carrière de Tàrrega), Sergi Aritzeta (L'astuce d'Agramunt), Gonzalo Ferreruela (Ferreruela, Lleida), Juanjo Ceresuela (Nobadis de Cervera).
Locaux ACS
Pendant la soirée, et avant d'annoncer qui sera le Meilleur Sommelier de Catalogne 2024, L'ACS présentera et remettra également les prix choisis chaque année par le vote des membres de l'organisation.. Ces récompenses sont les Career Award; Meilleur communicateur, Meilleure Initiative dans le monde du vin, Meilleure offre oenotouristique, et Meilleure chambre.